Se você está procurando uma refeição leve, nutritiva e repleta de proteínas, a salada proteica com pepino e frango é a escolha perfeita. Ideal para um almoço rápido ou um jantar leve, essa salada combina ingredientes frescos e saudáveis que promovem saciedade e bem-estar. Abaixo, apresentamos uma receita fácil de preparar que vai transformar suas refeições.
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Salada Proteica com Pepino e Frango:
Ingredientes:
- 1 peito de frango (aproximadamente 120g)
- 1 pepino médio
- 1 pimentão vermelho
- 1/2 cebola roxa
- 1/2 xícara de tomate-cereja
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas (opcional)
- 1/4 de xícara de creme de ricota (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 punhado de folhas de espinafre ou rúcula (opcional)
Instruções:
1.Preparar o Frango:
Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.
Grelhe o frango em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que esteja bem cozido e dourado.
Após o cozimento, deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em tiras ou cubos.
2.Preparar os Vegetais:
Lave bem o pepino e corte-o em rodelas finas ou em cubos, conforme sua preferência.
Corte o pimentão vermelho em tiras ou cubos pequenos.
Pique a cebola roxa em rodelas finas ou em cubos pequenos.
Corte os tomates-cereja ao meio.
3.Montar a Salada:
Em uma tigela grande, combine o pepino, pimentão, cebola roxa, tomates-cereja e azeitonas.
4.Preparar o Molho:
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, suco de limão e mostarda Dijon e o creme de ricota. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Bata bem até que o molho esteja homogêneo.
5.Finalizar a Salada:
Adicione o frango grelhado cortado à tigela com os vegetais.
Regue com o molho preparado e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
Dicas:
Varie os Vegetais: Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais como cenoura ralada, abobrinha ou brócolis para mais nutrientes e sabor.
Temperos: Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou coentro, para um toque extra de frescor.
Grãos: Se desejar uma salada mais completa, você pode incluir grãos como quinoa ou grão-de-bico.
Benefícios Nutricionais:
Frango: Fonte rica em proteínas magras, ajudando na construção e reparo muscular.
Pepino: Hidrata o corpo e é baixo em calorias, contribuindo para uma digestão saudável.
Azeite de Oliva: Fornece gorduras saudáveis e antioxidantes que são boas para o coração.
Essa salada proteica com pepino e frango é uma excelente escolha para quem busca uma refeição equilibrada e saborosa. É prática, rápida de preparar e, o melhor de tudo, deliciosa. Experimente essa receita e descubra uma nova maneira de aproveitar refeições saudáveis e nutritivas!
